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O Restaurante Camponeschi é, e tem sido nos últimos trinta anos, um ponto de encontro marcante para o jet set internacional e a capital. A paixão pela boa comida e o desejo de compartilhá-la estão no DNA de Alessandro Camponeschi, a terceira geração de uma família que deixou sua marca no campo da alta cozinha, bom vinho e, acima de tudo, hospitalidade refinada e discreta.

Eu cresci no restaurante da família na Via Aurora, onde vivi os melhores momentos da minha infância e adolescência. Eu tinha 23 anos quando a aventura de Camponeschi começou na Piazza Farnese. Lembro-me de meu pai tentando me dissuadir, ele queria que eu seguisse uma carreira como advogado. Mas o desejo e o desejo de seguir a tradição familiar foram maiores.

O meu, com o restaurante, é um caso de Love Affair!

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Pratos romanos típicos

A tradição romana é alcançada nos mais altos níveis com o uso de produtos de cultivo direto, baseados em ingredientes rurais e camponeses. Especialidades de peixe fresco todos os dias, mesmo cru, em um esplêndido cenário renascentista no centro de Roma.Especialidades de carne Para saborear as carnes mais refinadas, preparadas com receitas especiais e produtos de qualidade que melhoram seu sabor e cheiro.

A cozinha

Surpreenda-se com os sabores inimitáveis ​​de Camponeschi.

A cozinha romana faz parte da história da minha família, está indissociavelmente ligada a almoços e jantares em que meus avós reuniam filhos e netos em volta de uma mesa grande. Enquanto desfrutávamos dessas iguarias, artisticamente cozidas de acordo com a tradição, os laços foram consolidados, sustentando o conceito de família que ainda mantemos hoje. Quando trazemos um prato romano tradicional para Camponeschi, é como adicionar um ingrediente extra à receita: o calor das lembranças. Se a dobradinha estava sobre a mesa, foi uma grande festa para nós. Lembro-me desse sabor com perfeição, é o mesmo que nosso chef Luciano conseguiu reproduzir e oferecemos aos nossos hóspedes entre as frivolidades, servindo diretamente de uma panela de cobre. Outro prato ao qual estou particularmente apegado são as costeletas de cordeiro, que pudemos comer com as mãos segurando o osso quando crianças. Um sabor intenso que não é esquecido e que faz deste prato um dos mais amados em Camponeschi. O peixe também foi cozido na família. Em particular, o bacalhau cozido, que eu peguei no meu cardápio e, quando estava frio lá fora, a sopa de arzilla, comido com uma colher e preparado com brócolis romano. Quando meus convidados apreciam um desses pratos, tenho o desejo e a presunção de transmitir algumas dessas sensações a eles também, talvez levando-os de volta no tempo em que estavam envolvidos no calor de seus entes queridos.
Mas no restaurante Camponeschi você também pode desfrutar de excelentes peixes. O peixe cru é uma das nossas especialidades. Confie na nossa qualidade, o peixe que levamos para a mesa respeita toda a cadeia de matança e os regulamentos HACCP.
Então divirta-se!
Embora a lenda diga que ostras só devem ser consumidas nos meses com o R, as nossas são da Bretanha e são escolhidas por diferentes produtores com base nos períodos do ano. Eles não têm leite no interior e, portanto, podem ser apreciados mesmo nos meses quentes.
Venha descobrir nossas frivolidades do mar.
Seja carne ou peixe, não faz diferença, porque um prato é muito mais que uma combinação de ingredientes.

Um esplêndido edifício do século XVI na Piazza Farnese

 Abriga o restaurante. Os quartos, em estilo renascentista, com curadoria da arquiteta Marina Camponeschi, prestam homenagem, com seus nomes, a Roma e a algumas das famílias que o fizeram ao longo dos séculos. Essas mesmas famílias que ainda são clientes fiéis de Camponeschi hoje.
O quarto com vista para a Piazza Farnese é dedicado à família de mesmo nome, seguido por aqueles que prestam homenagem às famílias Orsini, Ruspoli e Sforza. Depois, há a sala Boncompagni e a Colonna, que celebra a importante família nobre, mas também os restos de uma antiga coluna perfeitamente preservada que dá prestígio aos quartos. A sala que abriga o grande piano de cauda leva o nome da família Borghese e, finalmente, a área do bar é dedicada aos patrícios.
Além disso, existe a possibilidade de reservar as várias salas para jantares de negócios, festas particulares ou mesmo para café da manhã e eventos exclusivos. Há também uma sala para fumantes, onde você pode tomar um bom charut
O quarto com vista para a Piazza Farnese é dedicado à família de mesmo nome, seguido por aqueles que prestam homenagem às famílias Orsini, Ruspoli e Sforza. Depois, há a sala Boncompagni e a Colonna, que celebra a importante família nobre, mas também os restos de uma antiga coluna perfeitamente preservada que dá prestígio aos quartos. A sala que abriga o grande piano de cauda leva o nome da família Borghese e, finalmente, a área do bar é dedicada aos patrícios.
Além disso, existe a possibilidade de reservar as várias salas para jantares de negócios, festas particulares ou mesmo para café da manhã e eventos exclusivos. Há também uma sala para fumantes, onde você pode tomar um bom charutO quarto com vista para a Piazza Farnese é dedicado à família de mesmo nome, seguido por aqueles que prestam homenagem às famílias Orsini, Ruspoli e Sforza. Depois, há a sala Boncompagni e a Colonna, que celebra a importante família nobre, mas também os restos de uma antiga coluna perfeitamente preservada que dá prestígio aos quartos. A sala que abriga o grande piano de cauda leva o nome da família Borghese e, finalmente, a área do bar é dedicada aos patrícios.

Piazza Farnese curiosidade

"Na Piazza Farnese, além do Palazzo Farnese, protagonista da cena, existem outros elementos interessantes e menos convencionais. Primeiro de todas as fontes, originalmente das piscinas, provenientes dos Banhos de Caracalla. Eles parecem absolutamente idênticos, mas são de diferentes tamanhos, ornamentos e, mais fáceis de notar, são preservados de uma maneira diferente. Apesar das piores condições que a outra, um dos dois preserva fielmente a obra original.

Depois, encontramos as bancas sagradas, espalhadas por toda a capital, que representam a forte fé na Madona por gerações de romanos. Eles são chamados precisamente "Madonnelle" e na Piazza Farnese existem 3, nos cruzamentos com as ruas vizinhas.
Finalmente, para um olhar mais cuidadoso, podemos ver a repetição do lírio, símbolo da família Farnese. Na fachada do Palazzo Farnese é claramente visível, destacada pelos vários arquitetos que colaboraram no projeto. Dentro do prédio, o emblema retorna ao pátio e a várias salas. "

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